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《民以食为天》是中央电视台品牌栏目《健康之路》特别策划，推出的一档面向大众、传播健康饮食理念的特别节目。主讲人解放军总医院赵霖教授作为国家卫生部特聘的“健康教育首席专家”，多年来结合现代营养学理论，以寓医于食的养生理念在慢性病的防治及治疗方面收到良好成效，被中华中医药学会聘为首席健康顾问，授予“全国百名优秀中医传播信使”称号。
《民以食为天》是“中视百科”品牌继百年奥运出版《北京2008奥运会开闭幕式》等系列节目之后，再一次全力巨制的全民养生类节目，主讲人赵霖教授从看似简单的买菜做饭开始，深入浅出的将“膳食和就餐的十大平衡”、“凡膳皆药，寓医于食”、“勿忘饮茶健身”、“饮酒必当适量”等问题一一展开。该节目自今年在中央电视台二套《健康之路》栏目播出以来，不断接到广大热心观众的来信来电，提出了很多问题。为了回馈广大消费者，赵霖教授特别挑选具有代表意义和普遍性的26个问题，详细解答。