身边的科学真奇妙内容简介:

身边的科学真奇妙。对少年清科谱丛书,我们身边的奇妙科学,第一集,如果颜色影响味觉,为什么还存在墨汁意面这种东西呢?四色香味俱全,是一句老话,把一盘菜做得好看,还真是一门学问,颜色漂亮确实能促进食欲。但是有的小朋友想不通了,有些好吃的东西就长得很诡异。

比如意大利和西班牙人爱吃的墨汁意面黑乎乎的,卖相不怎么样,这不就矛盾了吗?黑乎乎的意面墨汁意面的制作很特别意大利面里汇入了墨鱼,也就是乌贼。肚子里的墨汁乌贼在遇到敌人的时候会释放墨汁把水搅浑,这相当于向敌人丢了一枚烟雾弹,乌贼自己就能趁乱逃之夭夭。所以这种墨汁在乌贼那是保命工具,但不管墨汁有多少好处,意大利面里放墨鱼汁看上去乌黑乌黑的。

确实不太像好吃的东西,不过实际上吃起来味道还是相当不错的。什么颜色最好吃?首先肯定一点,颜色确实可以影响味觉,通常来说鲜艳的红色、橙色、黄色、绿色会让人胃口大开,蓝色、紫、黑色和黄绿色则抑制食欲,这是因为能好吃的东西经常呈现出鲜艳的红黄色调……

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